У ДНЗ «Сумський центр професійно-технічної освіти харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу» з 18 по 26 квітня проходила XIV Всеукраїнська благодійна акція «Серце до серця» під гаслом «Дитяче серденько, живи». Учнівський та педагогічний колективи взяли активну участь у акції. Спільними зусиллями нам вдалося зібрати майже 500 грн. Сподіваємося, що наш вклад у добру справу врятує комусь життя. Дякуємо організаторам та учасникам акції. Ми з радістю і надалі будемо долучатися до благодійних акцій, що несуть добро та надію.

Вікторія Громова,
практичний психолог Центру

Серед учнів закладів професійної (професійно-технічної) освіти та міжшкільних навчально-виробничих комбінатів 21 лютого 2019 року відбувся ІІ (обласний) етап Всеукраїнських учнівських олімпіад зі спеціальних дисциплін за 6 напрямками підготовки. У змаганнях брали участь 86 учнів І-ІІІ курсів із 27 закладів професійної (професійно-технічної) освіти та 1 міжшкільного навчально-виробничого комбінату за професіями: «Муляр», «Маляр», «Кухар», «Продавець продовольчих товарів», «Електрогазозварник», «Електромонтер з ремонту та обслуговування електроустаткування», «Перукар (перукар-модельєр)», «Слюсар з ремонту колісних транспортних засобів», «Тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва».
Відповідно до Умов проведення та критеріїв оцінювання II етапу Всеукраїнських учнівських олімпіад визначено переможців зі спеціальних дисциплін:

Спільно з роботодавцями Навчально-методичним центром ПТО у Сумській області 05-06 березня 2019 року в ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу» проведено семінар-практикум для майстрів виробничого навчання з професій «Кухар» та «Офіціант».
У заході взяло участь 32 педагогічних працівника закладів професійної (професійно-технічної) освіти Сумщини.
Для майстрів виробничого навчання працівники ресторанного комплексу «Козацька броварня» презентували майстер-клас «Приготування смажених м’ясних страв у хоспері».
У рамках проекту «Упровадження інтегрованого навчання при підготовці кваліфікованих робітників з професій «Кухар», «Кондитер» педагогічні працівники ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу» провели бінарний урок «Сучасні тенденції в технології приготування та оформлення страв англійської кухні. Холодні страви».
Майстри виробничого навчання ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу», «Шосткинський центр ПТО», «Охтирський центр ПТО» продемонстрували майстер-класи: «Сучасні виробничі технології сервірування, подачі страв та напоїв у закладах ресторанного господарства», «Приготування та подача повітряної яєчні з горіхово-м’ятним гарніром», «Сучасні страви молекулярної кухні», «Карвінг – мистецтво художнього різьблення по овочах і фруктах та створення композицій».

За звання кращих фахівців ресторанного сервісу на Сумщині змагалися учні закладів професійної (професійно-технічної) освіти, де готують майбутніх кваліфікованих робітників.
У Сумському центрі ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу 05-06 березня 2019 року проходив ІІ етап Всеукраїнського конкурсу фахової майстерності серед учнів 18 закладів професійної (професійно-технічної) освіти області за професіями «Кухар» та «Офіціант».
Конкурс проводився у два тури: теоретичний та практичний.
Завдання практичного туру із професії «Кухар» відповідали вимогам 4 кваліфікаційного розряду та передбачали виконання 2-х завдань: приготування філе курячого фаршированого зі складним гарніром та яблук смажених у тісті.
Із професії «Офіціант» практичний тур відповідав вимогам 3 кваліфікаційного розряду та передбачав виконання 3-х завдань: складання серветок різними способами, техніка наливання вина та рух із тацею, техніка попереднього сервірування столу (сніданок, обід, вечеря).
Під час теоретичного туру учасники виконували тестові завдання з предметів професійно-теоретичної підготовки.
За результатами конкурсних змагань перемогу з професії «Кухар» здобув Расенко Микола, учень ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу». ІІ місце посіли Цілина Юлія, учениця ДПТНЗ «Шосткинське вище професійне училище» та Клепешньова Анастасія, учениця ДПТНЗ «Синівський професійний аграрний ліцей»; ІІІ місце – Куліченко Оксана, учениця ДНЗ «Шосткинський центр професійно-технічної освіти» та Вечерова Лілія, ученниця ДПТНЗ «Лебединське вище професійне училище лісового господарства».
З професії «Офіціант» І місце виборола Кузнєцова Олена, учениця ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу»; ІІ місце – Галай Анастасія, учениця ДПТНЗ «Шосткинське вище професійне училище»; ІІІ місце – Літвинова Анна, учениця ДПТНЗ «Шосткинське вище професійне училище»
Переможець з професії «Кухар» братиме участь у ІІІ етапі Всеукраїнського конкурсу, що відбудеться 14-15 травня 2019 року в м. Київ, з професії «Офіціант» – 28-29 травня 2019 року в м. Одеса.
Бажаємо нашим учням гідно представити Сумщину в заключному етапі конкурсу.

Восьма Міжнародна виставка «Сучасні заклади освіти – 2017»

З 16 по 18 березня 2017 року відбудеться головна подія освітньої галузі України – Восьма Міжнародна виставка «Сучасні заклади освіти» та П’ята Міжнародна виставка освіти за кордоном «World Edu». Педагогічні працівники нашого навчального закладу традиційно беруть участь у вищезазначених заходах.

У 2017 році у тематичній номінації «Сучасні соціально-психологічні та педагогічні технології підтримки дітей і дорослих в кризовій ситуації» представила свою роботу викладач устаткування Заступ В.В. на тему: «Створення позитивних емоцій та ситуації успіху на уроках». У тематичній номінації «Розробка та впровадження інноваційних проектів, тренінгових технологій, програм і рішень для осучаснення навчального процесу та підвищення рівня знань молоді» свої роботи представили Тверезовська О.М., на теми: «Практично-орієнтований проект «Практикум». Спільна діяльність викладача та учнів по створенню навчальних посібників для проведення лабораторно-практичних робіт з предмету «Технологія приготування їжі з основами товарознавства»»; Горда М.І. робочий зошит з професійної підготовки «Текстильні, швейні, трикотажні товари» з професії «Продавець непродовольчих товарів» ІІІ розряд; та Курочкіна Т.П. робочий зошит з виробничого навчання «Завдання для закріплення та систематизації теоретичних знань на уроках виробничого навчання до теми: «Кулінарна обробка риби, приготування рибних напівфабрикатів» з професії «Кухар» – 3, 4 розряд.

Відповідно до Закону України «Про авторське право і суміжні права» Ви можете ознайомитися з частинами представлених на виставку матеріалів. За повною версією документів звертайтеся до авторів.

Методист Центру

Шейко М.О.

Відповідно до Положення про Міжнародний конкурс з української мови імені Петра Яцика, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 13.03.2008 року № 168, з метою утвердження української мови як державної, піднесення її престижу, виховання в учнів поваги до мови свого народу 9 листопада 2016 року у стінах ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу» було проведено І етап XVII Міжнародного конкурсу з української мови імені Петра Яцика. Учасники конкурсу, учні І-ІІІ курсів написали відгук на прочитану книгу сучасного українського письменника, виконували завдання з орфоепії, лексикології, синтаксису, підготували запитання для інтерв’ю з відомим політиком на тему «Українське законодавство про мову. Досягнення, проблеми й перспективи» тощо.

Учні  впорались із завданнями. Найкращими стали роботи Безпалої Марини учениці (гр. АК-15) та Прокопенко Тетяни (гр. АК-36)

Цього ж дня інструктивно-методичній нараді викладач української мови і літератури Мельник Людмила Миколаївна поінформувала присутніх про проведення Міжнародного конкурсу знавців української мови імені Петра Яцика та розповіла історію виникнення Дня української писемності та мови. Учні презентували вірші про українську мову.

Методист Центру Шейко М.О.

27.10.2015   методичною комісією природничо-математичних дисциплін проведено круглий стіл "Співпраця педагога та здібного учня".

Викладачи МК розглянули  та обговорили питання:

• Психолого-педагогічна характеристика обдарованної та здібної дитини 
• Психолого-педагогічні аспекти співпраці педагога та здібного учня 
• Форми і методи роботи з обдарованими та здібними учнями  
  
• Використання методу проектів як засобу активізації пізнавальної та дослідницької діяльності учнів
  
• Методи творчості, що використовуються при проектуванні
  

08.06.2015 відбулося засідання творчої групи по підготовці до нетрадиційної педагогічної ради-школи «Залежність успішності учнів від вибору моделей, методів і технологій». Кожна методична комісія обрала власну стратегію захисту вже апробованих і неодноразово використаних на уроках педагогічних методів відповідно до загальної методичної проблеми Центру.

Інтегрований урок — це спеціально організований урок, мета якого може бути досягнута лише за об'єднання знань з різних предметів,

спрямований на розгляд і вирішення будь-якої проблеми,

що дозволяє домогтися цілісного сприйняття учнями досліджуваного питання,

що гармонійно поєднує в собі методи різних наук,

має практичну спрямованість.

Інтегроване навчання:

     сприяє розвитку наукового стилю мислення учнів;

     дає можливість широкого застосування учнями природничо-наукового методу пізнання;

     формує комплексний підхід до навчальних предметів;

     підвищує якість знань учнів;

     формує в учнів узагальнені вміння і навички: обчислювальні, вимірювальні, графічні, моделювання, спостереження, експериментування — які виробляються узгоджено;

     формує переконання учнів, що вони можуть вивчати з розумінням більш складні речі порівняно з тими, які пропонуються в підручнику;

     дозволяє надалі використовувати авторські роботи учнів (створені на базі інтеграції) у навчальному процесі;

     розширює кругозір учнів, сприяє розвитку творчих можливостей учнів, допомагає більш глибокому усвідомленню і засвоєнню програмного матеріалу основного курсу предметів на рівні застосування знань, умінь, навичок в нових умовах;

     залучає учнів до науково-дослідницької діяльності.

Результати інтегрованого навчання:

поняттяі факти із споріднених дисциплін в даному предметі.

     Учні вміють залучати і залучають теорії, вивчені на уроках інших предметів, для пояснення фактів, що розглядаються в даній навчальній дисципліні.

     Учні вміють залучати і залучають практичні вміння і навички, отримані на уроках споріднених дисциплін, для отримання нових експериментальних даних.

Типи і форми інтегрованих уроків:

Уроки інформатики — це універсальна сполучна ланка, що дозволяє «з'єднати» практично всі дисципліни.

Використовуючи інструментарій інформаційних технологій, можна побудувати інтегрований урок, створити інтегровані завдання, інтегрований модуль.

Результатами інтеграції інформатики з іншими предметами є:

     трансформація ролі викладача інформатики в роль координатора ІКТ;

     зростання інформаційної компетенції учасників освітнього процесу;

     перехід від «знаннєвої» до «діяльнісної» парадигми;

     зростання ефективності освітнього процесу і його адекватності потребам особистості, суспільства, держави в сучасному світі.